|
|
Italiaanse Perziktaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 eieren
65 gram suiker
1/3 zakje vanillesuiker
45 bram bloem
15 gram maizena
1/2 theelepel bakpoeder
1 eetlepel cacao
1/2 theelepel oploskoffie
2 eieren
50 gram suiker
1 zakje vanillesuiker
250 gram mascarponeroom
4 blaadjes witte gelatine
1 literblik perzikken
1/2 pakje geleipoeder
2 eetlepels abrikozenjam
40 gram geschaafde noten
Voorbereiding:
Een springvorm van 24 cm. dik invetten met boter en event. de bodem met bakpapier bekleden. De bloem, maizena,
bakpoeder, cacao en oploskoffiepoeder zeven. 2 Eieren splitsen. De dooiers in een kom met de helft van de suiker en
vanillesuiker in 10 min. dik romig kloppen. Hierbij de kom de eerste paar minuten in een warmwaterbad zetten. In een andere
kom de eiwitten met de rest van de suikers stijkloppen, op het dooiermengsel scheppen en snel omscheppen. Het
bloemmengs
Bereidingswijze:
De perzikken in partjes snijden en op de taart rangschikken. Gelei maken volgens de aanwijzingen op de verpakking met
perzikvocht en over de perzikken gieten. Laten op stijven en uit de vorm nemen. De biscuitrand met jam insmeren en de noten
tegen de rand drukken.
|
|
|